Pudín de Pan

Name: Pudín de Pan
Yield: 8 raciones
Cuisine: dominicanas
Ingredients: 5 tazas pan viejo en trocitos; ¼ taza de azúcar morena para espolvorear el molde; 4 cucharadas mantequilla ablandada para untar el molde; 3 y½ tazas de leche evaporada, cantidad dividida; 3 huevos grandes; 1 cucharadita canela en polvo; ½ taza de azúcar; ¼ cucharadita de sal; 1 cucharadita extracto de vainilla; 1 cucharadita jengibre rallado o en polvo (opcional); ½ cucharadita de clavo dulce en polvo; 1 taza pasas rubias y oscuras; ½ taza de mantequilla ablandada

Chef Diosa @cook_1122045

🇩🇴

El pudín de pan es un dulce tradicional en muchos países, culturas y en muchas familias. Es un postre fácil que lo puedes hacer con ingredientes que siempre tenemos en nuestras neveras y despensas. Prepáralo y te aseguro que se convertirá en un clásico en tu familia.

Pudín de Pan

Chef Diosa @cook_1122045

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Ingredientes

8 raciones

5 tazaspan viejo en trocitos
¼ taza de azúcar morena para espolvorear el molde
4 cucharadasmantequilla ablandada para untar el molde
3y½ tazas de leche evaporada, cantidad dividida
3huevos grandes
1 cucharaditacanela en polvo
½ taza de azúcar
¼ cucharadita de sal
1 cucharaditaextracto de vainilla
1 cucharaditajengibre rallado o en polvo (opcional)
½ cucharadita de clavo dulce en polvo
1 tazapasas rubias y oscuras
½ taza de mantequilla ablandada

Guardada

Paso a paso

1

Unta con mantequilla un molde para hornear y espolvorea el fondo con azúcar morena. Precalienta el horno a 400 °F
(200 °C.)
2

Mezcla los huevos con media taza de leche (usarás el resto de la leche más adelante). Cuela para eliminar partes de huevo no disueltas y reserva.
3

Mezcla la leche restante con la canela, azúcar, sal, vainilla, jengibre, clavos y mantequilla. Calienta esta mezcla a fuego muy bajo, y cuando rompa el hervor.
4

Agrega el pan y las pasas. Revuelve con un tenedor hasta que todo el pan se empape en la leche.
5

Agrega la mantequilla y revuelve hasta que se derrita y se mezcle completamente. Retira del fuego.
Agrega los huevos a la mezcla del pan y remueve rápidamente. Vierte en el molde, cuidando de que no se disturbe el fondo de azúcar.
Hornea hasta que al introducir un palillo este salga limpio (50-60 minutos).
Deja enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldar.
6

Sirve ligeramente frío.