Procesar las almendras y dátiles en un procesador de alimentos hasta lograr un molido fino que se pegue entre sí.

Colocar esta mezcla en un molde de cheesecake o de pay.

Repartirla uniformemente por el fondo del molde y presionar hasta que quede la base compactada.

Apartar una de las piezas de maracuyá y licuar los demás ingredientes y una vez que esta cremosa agregar esta mezcla al molde que ya tiene la base y repartirla con una espátula hasta que quede una capa de grosor uniforme.

Usar las semillas de la pieza de maracuyá que apartamos para guarnición y meter al congelador durante 2 horas o al refrigerador toda la noche para que cuaje.