Cheesecake de Frambuesas

Name: Cheesecake de Frambuesas
Yield: 8 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: Para la masa: 1 1/2 tazas de harina de avena; 1 plátano molido; 3 cdas. chia; Estevia a gusto; Para el relleno:; 1 taza yogurt natural sin azúcar; 1/2 taza ricota ligth; 1 taza frambuesas; 4 láminas se gelatina sin sabor previamente remojadas y diluidas; Leche vegetal o la que usen; Estevia a gusto; 1/2 barra chocolate amargo 70% cacao; Semillas a gusto para decorar

Lucerito Fit @cook_2548677

Chillán, Chile

Cheesecake de Frambuesas

Lucerito Fit @cook_2548677

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

8 raciones

Para la masa: 1 1/2 tazas de harina de avena
1plátano molido
3 cdas.chia
Estevia a gusto
Para el relleno:
1 tazayogurt natural sin azúcar
1/2 tazaricota ligth
1 tazaframbuesas
4 láminasse gelatina sin sabor previamente remojadas y diluidas
Leche vegetal o la que usen
Estevia a gusto
1/2 barrachocolate amargo 70% cacao
Semillas a gusto para decorar

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Mezclar bien los ingredientes de la masa hasta que quede manejable (agregar leche de a cuerdo a la necesidad).
2

Poner la masa en un molde para tartaleta, dejandola delgada (uso de silicona para no engrasar) pinchar con un tenedor la masa para que no se infle. Llevar al horno por 15 min a fuego alto.
3

Poner en la licuadora todos los ingredientes del relleno, procesar a máxima potencia hasta que esté todo bien mezclado. Lo pueden hacer con frutillas también.
4

Sacar la masa del horno y dejarla en el mismo molde. Verter la mezcla del relleno, no importa que caiga fuera de la masa ya que se solidifica.
5

Derretir el chocolate a baño María o en el microondas cuidando de que no se queme.
6

Con una cuchara ir poniendo el chocolate desde el centro haciendo círculos y revolviendo un poco. Espolvorear semillas a gusto, un mix de linaza, maravilla , semillas de calabaza y cranberries con canela. Se lleva al refrigerador toda la noche.
7

Servir con un rico café o cacao caliente. Enjoy 😄