https://www.youtube.com/watch?v=uYjRwagw0qw

Esta receta me encanta…recuerdo la primera vez que probé, la dorada cocinada a la sal. Fue en casa de mi prima, ella intentaba convencerme de lo buena que estaba haciéndola de esta forma…sinceramente, yo no las tenia todas conmigo, me daba la impresión de que aquello se iba a quedar muy salado…pero claro, para que eso no pase la dorada tanto como la lubina, tienen que tener sus vísceras y sus escamas, el resultado es impresionante, que suavidad y que sabor tan exquisito tiene su carne. Si te decides a cocinarla de esta forma, pide en tu pescaderia que es para hacerla a la sal, y tendrás un plato exquisito y muy bajo en calorías, apto para dietas de adelgazamiento.Espero que te guste !!!

Tenía en el congelador una cabeza y una cola de salmón y ya tocaba deshacerse de ello. Lo saqué e hice un caldo.

Esta receta la vi en internet en un blog de cocina de referencia francesa, escrita por Gilles Louvet y fue verla y me enamoró, la he hecho un poco mía pues he variado ingredientes, pero el resultado ha sido excelente, me encanta, hubiese repetido plato y pronto la realizaré de nuevo.

Después de estos días que seguro que os hemos pasado un oquillo con las castañas, boniatos y demás dulces de nuestra festividad de todos los santos, hay que bajar un poquillo el ritmo.., jejejej. Hoy os dejo una eceta con salmón al vapor acompañada de una rica salsa de champiñones y unas patatas. Para hacerla más ligera, ya sabes que podemos optar por otros ingredientes que nos aporten menos grasas y calorías, os digo esto en relación a la salsa !!!Espero que os guste !!

Generalmente se lo acompaña con distintas salsas: mayonesa, tártara, alioli, pero resulta exquisito rociada con unas gotas de aceite de oliva y jugo limón.Vídeo: Vídeo Cómo hacer lubina a la sal

Aunque aún faltan más de dos meses para las navidades os dejo este pastel que podría ser idóneo para esos días; aunque también en cualquier tipo de celebración...en mi caso fue en el cumpleaños de mi enana.

Wooowww, que contraste tan rico de sabores, el salmón en este caso especiado con un toque picante, es genial, con el contraste del dulzor de esta salsa. No tengas miedo si no te hace mucha gracia el picante porque fusionan también los sabores de las especias y la salsa, que te va a encantar, lo suaviza muchísimo. Prácticamente no se nota el sabor picante. En mi caso el del pimentón, ya que no tenía Cayena y busque otra opción…., tiene buena pinta verdad ? #menusemanal

La bechamel se hace en Thermomix y las croquetas se doran en el horno en lugar de fritas. Receta saludable y menos calórica, realizada con salmón asado que sobró de la cena. Se puede hacer con otro tipo de pescado, bacalao, merluza, etc. Una forma de aprovechar las sobras.

Es temporada de bacalao, un pescado blanco muy beneficioso en una dieta saludable y equilibrada. Aporta Omega-3 y es rico en Zinc y en Fósforo entre otros. Nuestra receta es BACALAO con tomate 🍅, usando el Varoma de @thermomix

Aun quedan unos meses para la Navidad, pero mirando en las recetas encontré esta muy apropiada para esas fechas. Puedes dejarla hecha de un día para otro otro sin ningún problema, y con tus invitados quedaras como una reina, jajaja….. Pero puedes consumirlo cuando quieras……, tampoco hace falta que esperes a Navidad… otra cosa quería decirte y es que puedes reducir a la mitad los ingredientes si te parece mucha cantidad. Te explico la receta a ver que te parece!!!.