Cocinar el pollo y los huevos. Cuando estén listos picarlos. Desmenuzar bien el pollo quitando todo hueso. Agregar sal y condimentos a gusto. Le agregué también jugo de limón para que no esté tan seco.

Para la masa: Usé unas 4 tazas de harina, agregar sal (unas 2cd) y una cucharada de aceite. Ir agregando agua de a poco y amasar. Dejar reposar la masa un rato tapada (cuando está lista se debe poder presionar con el dedo y tiene que quedar el hueco)

Cortar bolitas de masa y estirarlas. Espolvorear con harina si hace falta para que no se pegue.

Colocar el relleno en el centro y cerrar de la forma que gusten.

Rociar una bandeja para horno con aceite y colocar las empanadas. Batir un huevo y pincelarlas para darle un dorado extra. Mandar al horno previamente calentado y cocinar unos 30min.