Primero pelamos y cortamos las papas en cubitos

Cuando el aceite está bien caliente ponemos las papas a freír

Dejar que se cocinen bien las papas y mientras tanto ir preparando 4 huevos con cebolla de verdeo cortada y sal y pimienta a gusto

Al terminar de freír las papas integramos la preparación con las papas. Ponemos una sartén a calentar y con un poco de aceite. Cuando está caliente ponemos la mezcla y tapamos.

Cuando vemos que se doro del lado de abajo damos vuelta doramos de ese lado y sacamos.