Cortar las papas en bastones, freírlas salarlas y reservarlas

Poner en un sartén u olla un poco de aceite con las cebollas y el morrón cortados en juliana y los ajos cortados al medio, Salar agregar el ají y el orégano y saltear al fuego

Agregar las salchichas cortadas en rodajas (del grosor que más te guste) y revolver por unos minutos

Agregar las papas fritas saladas y mezclar todo, siempre en el fuego

Batir y salar los huevos y agregarselos a la preparación. Mezclar todo a fuego lento revolviendo hasta que se cocinen los huevos y listo!! A disfrutar!