Mezclar la levadura con 3 cdas de harina, 3 de azucar y una taza de leche tibia, reservar

Mezclar la harina con el azucar hacer un volcan y poner en medio la miel, el extracto de malta, los huevos, la crema y la mezcla anterior y hacer una masa blanda como la de piza. dejar reposar 40 min

Tomar la manteca a temperatura ambiente e ir incorporándolas de a poco a la masa formada anteriormente, dejar levar 30 min más.

Agregar las frutas secas, glaseadas y chocolate pasados por harina para que no se vayan al fondo. (Por cada kilo de harina se pueden poner hasta 500 grs de la mezcla de frutas)

Cortar bollos y poner en moldes a gusto pueden ser los tradicionales o los que use yo lo importante es el gusto ;)

Hornear a 180 grados por 60 min aprox. Si se desea se puede glasear con una mezcla de azúcar impalpable y ron o jugo de limón o esencia de almendras