Curry de camarão à africana

Name: Curry de camarão à africana
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 500 g camarão sem cascas; 2 pimentões coloridos; 2 cebolas roxas; 2 colheres de sopa vinagre de vinho; 2 colheres de chá paprika defumada; 600 g tomates maduros; 500 ml caldo de legumes; 1 colheres de sopa manteiga de amendoim; Azeite de oliva; a gosto Coentro picado

Luciano @luciano

Maringá, PR

Vi esta receita em um livro e resolvi provar. É muito saborosa e acompanha muito bem um arroz com quiabo.

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Curry de camarão à africana

Luciano @luciano

Maringá, PR

Vi esta receita em um livro e resolvi provar. É muito saborosa e acompanha muito bem um arroz com quiabo.

Guardado

Ingredientes

1 hora

500 gcamarão sem cascas
2pimentões coloridos
2cebolas roxas
2 colheres de sopavinagre de vinho
2 colheres de chápaprika defumada
600 gtomates maduros
500 mlcaldo de legumes
1 colheres de sopamanteiga de amendoim
Azeite de oliva
a gostoCoentro picado

Guardado

Passos

1 hora

1

Limpe os camarões fazendo uma incisão no dorso e removendo o veio escuro.
2

Pique os pimentões e as cebolas em fatias mais ou menos na espessura dos camarões.
3

Remova as sementes da pimenta e corte em fatias finas.
4

Coloque a cebola, os pimentões e a pimenta em uma mesma tigela.
5

Em uma tigela menor misture o vinagre, uma colher de sopa de azeite, o coentro e a paprika.
6

Despeje metade da mistura sobre os legumes e misture bem.
7

A outra metade misture com os camarões e mexa bem.
8

Aqueça uma frigideira grande antiaderente e coloque os vegetais para refogar por uns 10 minutos mexendo sempre.
9

Pique os tomates e coloque na frigideira junto com o caldo e a manteiga de amendoim. Cozinhe em fogo baixo por mais uns 10 minutos.
10

Adicione os camarões e cozinhe por mais uns 4 minutos. Corrija o sal. Sirva com o arroz com quiabo.