Lombo com Molho de Ameixa e Laranja

Name: Lombo com Molho de Ameixa e Laranja
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 1 peça (1,2 Kg) Lombo suíno; algumas fatias de bacon; 200 g ameixa seca sem caroço; 300 ml suco de laranja; a gosto cointreau (licor de laranja); 300 g creme de leite fresco; 100 ml vinagre de laranja; 100 g açúcar; a gosto sal e pimenta do reino moída

Luciano @luciano

Maringá, PR

Uma receita ótima para ceias, o sabor agridoce tende a agradar muitos paladares. Esta receita também aprendi com o chef Juliano

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Lombo com Molho de Ameixa e Laranja

Luciano @luciano

Maringá, PR

Uma receita ótima para ceias, o sabor agridoce tende a agradar muitos paladares. Esta receita também aprendi com o chef Juliano

Guardado

Ingredientes

tem

1 peça (1,2 Kg)Lombo suíno
algumas fatias de bacon
200 gameixa seca sem caroço
300 mlsuco de laranja
a gostocointreau (licor de laranja)
300 gcreme de leite fresco
100 mlvinagre de laranja
100 gaçúcar
a gostosal e pimenta do reino moída

Guardado

Passos

tem

1

Tempere o lombo com sal e pimenta do reino moída.
2

Aqueça bem uma frigideira e coloque o lombo para selar. É importante deixar até dourar e selar todos os lados da peça de lombo.
3

Enrole o lombo com as fatias de bacon e amarre. Leve ao forno pré aquecido a 200ºC. Asse por cerca de 40 minutos.
4

Para preparar o molho. Leve ao fogo uma panela e junte, as ameixas, o suco de laranja, o creme de leite, o vinagre e o açúcar.
5

Deixe em fogo médio/baixo até reduzir, mas não precisa secar muito, pois deve ter a consistência de um molho.
6

Sirva o lombo já fatiado e com o molho de ameixas por cima. Nesta foto esta decorado com alguns figos.