Entomatado de pollo

Name: Entomatado de pollo
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 pierna y muslo por persona, más otra para el que quiera más; 10 tomates verdes limpios y partidos en cuartos; 1/2 cebolla + 1/2; 4 dientes ajo; C/n agua; C/n sal; 1/3 taza aceite vegetal; 6 hojas epazote; Al gusto chile güero rebanado, puedes quitarles semillas y venas

María Carmen @cook_2662513

Mexico

El tomate verde es sencillamente delicioso y va bien con todo, y con pollo una delicia, en casa, realmente, nos gusta.

Entomatado de pollo

María Carmen @cook_2662513

Mexico

El tomate verde es sencillamente delicioso y va bien con todo, y con pollo una delicia, en casa, realmente, nos gusta.

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Ingredientes

60 minutos

4 raciones

1pierna y muslo por persona, más otra para el que quiera más
10tomates verdes limpios y partidos en cuartos
1/2cebolla + 1/2
4 dientesajo
C/nagua
C/nsal
1/3 tazaaceite vegetal
6 hojasepazote
Al gustochile güero rebanado, puedes quitarles semillas y venas

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Pon el pollo a cocer desde agua fría con, el tercio de cebolla, ajos y sal. Deja cocer por unos 20 minutos aproximadamente, desespuma muy bien el caldo.
2

En una sartén amplia pon el aceite, ya caliente agrega la cebolla finamente fileteada, deja por unos 5 minutos. Ahora agrega los tomates, epazote y los chiles. Deja guisar a fuego bajo y tapado unos 8 minutos.
3

Saca el pollo y agrega a la, salsa de tomates, mezcla muy bien, tapa y deja guisar por unos 5 minutos o hasta que veas que todo está integrado. Rectifica la sal.
4

Sirve con arroz blanco, frijoles refritos o simplemente solo.
5

Buen provecho.