Tostadas de Marlin

Name: Tostadas de Marlin
Yield: 10-20 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 500 gr marlin ahumado; 1 kg zanahoria rallada; 1 col mediana rebanada fina; 2 cebollas grandes cortadas en julianas finas; 6 dientes ajo picado; 2 cucharadas hierbas de olor al gusto; Al gusto pimienta y clavo de olor molidos; 1 frasco aceitunas verdes, negras o ambas; 1/2 taza vinagre blanco; El necesario aceite de oliva; 4 tazas agua

KARLA CARDENAS @karlacardenas

Michoacán y Guanajuato

Esta receta me la heredó mi mamá, regularmente la ofrezco en Semana Santa que recibo bastante visita, aunque también la preparo en sustitución del bacalao ya que aquí donde radico es bastante caro. Muy rendidora y bastante rica, se las recomiendo.

Tostadas de Marlin

KARLA CARDENAS @karlacardenas

Michoacán y Guanajuato

Guardada

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Ingredientes

30 min

10-20 personas

500 grmarlin ahumado
1 kgzanahoria rallada
1col mediana rebanada fina
2cebollas grandes cortadas en julianas finas
6 dientesajo picado
2 cucharadashierbas de olor al gusto
Al gustopimienta y clavo de olor molidos
1 frascoaceitunas verdes, negras o ambas
1/2 tazavinagre blanco
El necesario aceite de oliva
4 tazasagua

Guardada

Paso a paso

30 min

1

En el aceite acitronar la cebolla, agregar el ajo, cocinar 2 minutos y añadir la zanahoria, col, hierbas de olor y especias.
2

Cuando suden un poquito los vegetales adicionar el vinagre y el agua.
3

Añadir el marlin desmenuzado y las aceitunas, mezclar bien.
4

Cocinar durante 30 minutos, rectificar la sazón y si es necesario añadir sal.
5

Se puede servir en tostadas, y si es de su gusto untar en ellas un poco de mayonesa, encima poner unas gotas de limón y salsa Huichol.