Aspargos com ovos

Name: Aspargos com ovos
Yield: 2 porcões
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 1 maço (10 unidades) aspargos frescos; 4 ovos; a gosto parmesão ralado; a gosto sal e pimenta do reino moída; a gosto páprica

Luciano @luciano

Maringá, PR

Uma combinação simples e deliciosa.

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Aspargos com ovos

Luciano @luciano

Maringá, PR

Uma combinação simples e deliciosa.

Guardado

Ingredientes

2 porcões

1 maço (10 unidades)aspargos frescos
4ovos
a gostoparmesão ralado
a gostosal e pimenta do reino moída
a gostopáprica

Guardado

Passos

1

Para preparar o aspargo basta lavá-los em água corrente e remover a extremidade de baixo que é mais dura e esbranquiçada.
2

Depois em uma frigideira grande coloque para aquecer um fio de óleo e coloque os aspargos. Tempere com sal e pimenta do reino e algumas pitadas de páprica.
3

Cozinhe na frigideira em fogo médio por cerca de 3 minutos e depois gire os aspargos para cozinhar por mais 3 minutos do outro lado. Deveria ser tempo suficiente para que fiquem macios por dentro mas ainda levemente crocantes. Retire os aspargos e reserve.
4

Frite 4 ovos 1 a 1 em uma frigideira com também um pouquinho de óleo e temperados com sal e pimenta do reino. Fica bem gostoso com a gema um pouco mole para dar cremosidade ao prato.
5

Na hora de montar o prato faça uma apresentação bem bonita, valorizando o contraste de cores. Aqui em casa cada porção é feita com 5 aspargos e 2 ovos. Finalize com um pouquinho de parmesão ralado e algumas pitadas de páprica.