Comece cortando o aspargo e rodelas finas. Eu uso a parte mais dura do aspargo que descarto em outras receitas, pois vai ser picado bem pequeno ficando macio e com o sabor do aspargo.

Depois com uma meia lua ou usando a faca picar o aspargo em pedaços bem pequenos.

Aqueça uma frigideira quando estiver bem quente derreta uma colher de manteiga e coloque o filé para grelhar.

Passados cerca de 3 minutos gire os medalhões, que já deve estar bem dourados. Tempere com sal e pimenta do reino moída.

Assim que retirar os filés, na mesma frigideira, adicione os cogumelos, o aspargo e mais 1 colher de manteiga. Cozinhe em fogo médio mexendo de vez em quando.

Quando os cogumelos estiverem dourados, adicione o vinho e deixe evaporar.

Então abaixe o fogo e adicione o creme de leite. Se o creme de leite for muito denso, como nata, adicione 1 ou 2 colheres de leite para ajudar a derreter.

Na hora de colocar no prato, sirva um medalhão de filé e jogue 2 colheres do molho sobre o medalhão. Fica ótimo acompanhado de batatas assadas ao forno.