Pollo al horno con especias
Paso a paso
- 1
Salpimentar el pollo
- 2
En un bol pequeño mezclar las especies con las que se quiera cocinar el pollo. Yo suelo usar hierbas provenzales, o una combinación de otras especias: tomillo, romero, eneldo....
Se añade aceite de oliva y se mezcla. - 3
Se coloca el pollo en una bandeja de horno y con un pincel se pinta con el aceite especiado, por dentro también.
- 4
Se baña con un buen chorro de coñac y se mete al horno precalentado, durante aprox 1\2 hora.
- 5
Mientras, pelamos un par de patatas y las cortamos en gajos no muy finos.
En un bol, se salpimentan y se les añade un poco de las hierbas aromaticas . Se mezcla bien con las manos para que todas las patatas se impregnen con las hierbas. - 6
Pasada la primera 1\2 hora, sacamos el pollo del horno, le damos la vuelta y añadimos las patatas a la bandeja. Volvemos a meter el pollo otra 1\2 hora hasta que esté doradito.
- 7
Sacar, trinchar y servir
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