Japanese roll cake

Name: Japanese roll cake
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Adonan kng telur:; 6 btr kng telur; 20 gr gula; 60 gr susu cair; 45 gr minyak sayur/goreng; 100 gr tepung terigu protein rendah/sedang; 15 gr tepung maizena; Adonan utk motif:; 20 gr putih telur; 10 gr gula; Secukupnya pewarna; Adonan putih telur:; 5 1/2 btr putih telur; 70 gr gula; Utk fillingnya:whipped cream,selai dll

amei @cook_2161394

Yg ini ceritanya latah...kmrn hbs ngerumpi soal roll cake motif jd pegen buat...apalagi liat roll cake c tin jd makin ngiler(hehe...c tin...tq y tuk inspirasinya..eeehh....bkn ngomporinnya..xixixi).sbnrnya pegen buat yg versi kukus tp krn sp tinggal secuil...jadinya cr resep lain.ini utk ketiga x nya sy buat jrc...,dl perna pk resep yg di blog jtt...hasilnya lentur tp bau amis,kedua x pk resep mba hesti...lembut tp rasanya koq gk begitu sk,yg ke 3 x nya pk resep junko,...lbh enak ...lembut,lentur,gk bau amis biarpun tnp vanila..filling wa pk whipped cream...rasa cakenya jd lembut,rasanya ringan,,pokoknya gk buat eneg ..cm cara ngegulung n nglukisnya hrs latihan lg.ni resepnya...

Lebih banyak

Japanese roll cake

amei @cook_2161394

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Adonan kng telur:
6 btrkng telur
20 grgula
60 grsusu cair
45 grminyak sayur/goreng
100 grtepung terigu protein rendah/sedang
15 grtepung maizena
Adonan utk motif:
20 grputih telur
10 grgula
Secukupnyapewarna
Adonan putih telur:
5 1/2 btrputih telur
70 grgula
Utk fillingnya:whipped cream,selai dll

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan loyang ...oleskan mentega.. letakan kertas roti.sisihkan.1resep ini bs jd 3 rol utk uk loyang 20x20,,kl 26×35=1rol.
2

Kocok adonan kng telur:kocok gula + kng telur hingga pucat,,masukkan susu cair+minyak...aduk pelan hingga tercampur rata...masukkan tepung terigu+maizena smbl diayak...aduk pelahan hingga tercmpr rata.sisihkan.
3

Kocok bahan utk motifnya smp soft peak.
4

Ambil adonan kuning telur td sebanyak 30gr...cmpr ke adonan motif yg sdh soft peak...aduk hingga tercmpr rata...bagi menjadi bbrp bagian ksh warna sesuai motif yg mau dibuat.
5

Mulai melukis diatas loyang...utk motif yg paling dasar dilukis dl...trz dioven slama 1mnt dgn suhu 170'c...lanjut timpa dgn motif lain...oven lg 1mnt...kl kurang jelas liat di you tube aza.
6

Stlh sls panggang motifnya...br mulai kocok adonan putih telur...kocok hingga soft peak...
7

Cmpr adonan putih telur yg udh soft peak ini ke adonan kuning telur td...secara bertahap,aduk pelan dgn whisk secara searah hingga tercmpr rata...tuang diatas motif...ketuk kuat2 blkg loyang...panggang dgn suhu 180'c selama 12mnt-13mnt.
8

Stlh matang...keluarkan biarkan hingga dingin(sktr 20mnt)..isi dgn filling..(whipped cream yg paling cocok utk jrc ni kl pk selai kurang nampol).ngulung..simpan dikulkas slama 1jam...stlh set br di pot.
9

Krn ketagihan buatnya...bsknya pg2 subuh lnjt lg lgsg 1resep...jadinya 3rol...cm beda ukurannya krn gk ditimbang...ni hasilnya...xixixi....yg motif strawberry diatas pk 1/2resep jadinya agak tebal...kl biar gmpg ngulungnya jdin 3roll aza y.
10

Ini yg pertama x sktr setahun yg lalu kl gk slh.....jrcnya jelek banget..jerapah luar angkasa kt suami...wkwkwk...yg pk resep mba hesti..ilank kehapus sama anak x.
11

Point yg pntg dlm membuat jrc: jgn over bake,,krn teksturnya emnk hrs lembut banget spy pas digulung gk patah,usahakan tahapan kocokan di ikuti...jgn dikocok adonan putih telur dl...soaal membuat motif lumayan memakan wkt...jd ikuti tahapan kocoknya...mudah2an hasilnya bgs.utk ukuran telurnya sy pk 6 btr...sy pk yg utk motif sekitar 1btr..sisa 5btr utk adonan putih telur.
12
13
14