Batir la mantequilla y agregar el azúcar, los huevos y la crema.

Mezclar el plátano con la harina, el bicarbonato y el polvo para hornear. Agregue todo a la pasta anterior, añada la esencia de vainilla y siga batiendo.

Engrase y enharine un molde. Vierta la pasta en él. Hornee a fuego medio (175°c) más o menos una hora. Para saber si está cocido, meta un palillo de madera. Si sale seco, el pastel está en su punto.