Pavo relleno
Esta es la receta familiar!!!... Una de las atesoradas! Amaras el relleno tanto que para el recalentado haras tortas, empanadas y más!
Pavo relleno
Esta es la receta familiar!!!... Una de las atesoradas! Amaras el relleno tanto que para el recalentado haras tortas, empanadas y más!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero pon a fundir 200 g de la mantequilla en un sartén grande y agrega la cebolla y 2 cucharadas de ajo molido
- 2
Agrega el apio y tocino
- 3
Agrega la carne molida, sal y pimienta
- 4
Una vez comience a cocer agrega pasas, arándanos y nuez
- 5
Espera a que se cueza y agrega las almendras
- 6
Tapa el sartén y deja cocer por completo
- 7
Saca del fuego y agrega el perejil, y 2 tazas de sidra y revuelve
- 8
Mezcla con anticipación la leche evaporada con el pan troceado y deja reposar
- 9
Agrégalo al relleno después de la sidra y mezcla
- 10
Ahora limpia tu pavo.
- 11
Inyectar el pavo con sidra por todos lados: pechugas, piernas, muslos, alas, dale vuelta y por la espalda también. La cantidad es a tu gusto pero mientras más inyectes más jugoso estará!
- 12
Y rellénalo al tope presionando la carne molida,
- 13
Ponlo en charola de hornear y tapa con papel aluminio....
- 14
Cocina el pavo al horno!!!.... O busca que te lo horneen en panadería o supermercado, en esta época en muchos lugares el servicio es gratuito si compras los productos en tienda!
- 15
Haz una mezcla con la mantequilla y ajo restante y frota el pavo,
- 16
Puedes estar girando la charola Y al final hornea sin papel aluminio hasta lograr el dorado deseado.
- 17
Es importante que cheques rebanado un poco de pechuga hasta el punto perfecto, pues los hornos varían.
- 18
Hornea 3/4 de hora por cada kilo de peso de tu pavo,
- 19
Para hacer una salsa de ciruela para acompañar : parte y quita semillas a unas 10 ciruelas pasa y ponlas en licuadora con chiles pasilla remojados y sin venas, 3 dientes de ajo, sal y pimienta, licúa!
- 20
En una ollita con poco aceite fríe la salsa colada y deja enfriar, se pone en salsera al lado del pavo
- 21
Te va sobrar relleno después de meter un poco al pavo, también ponlo en un molde al lado del pavo para que se sirvan, te aseguro que todos querran más!.... Felices fiestas!
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