Atún y langostinos braseados
Encontré un atún buenísimo, fresco y a muy buen precio. La ventaja de este pescado es que, si se compra el lomo, se aprovecha absolutamente todo.
Fácil, rápido y exquisito.
Atún y langostinos braseados
Encontré un atún buenísimo, fresco y a muy buen precio. La ventaja de este pescado es que, si se compra el lomo, se aprovecha absolutamente todo.
Fácil, rápido y exquisito.
Paso a paso
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Cortar la cebolleta en juliana y poner en agua templada con unas gotas de lima para que no esté tan fuerte. Dejar al menos 30´.
Calentar bien el fumét y pelar los tomatitos.
Marcar en una parrilla los tacos de atún y dejarlos al calor.
Para emplatar poner un cazo de caldo de pescado en un plato hondo y encima distribuir el resto de los ingredientes.
Servir de inmediato acompañado con un trozo de lima.
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