Pasta Choux

Name: Pasta Choux
Cuisine: paraguayas
Ingredients: 320 gramos harina; 8 huevos; 1 cda azúcar; 1 cda sal; 200 gramos Manteca; 500 ml Leche; c/n Azúcar impalpable; c/n Dulce de leche

Belén Garozzo @cook_6332293

Ideal para una merienda o para acompañar un mate. Fáciles y rápidas y súper económicas.

Pasta Choux

Belén Garozzo @cook_6332293

Ideal para una merienda o para acompañar un mate. Fáciles y rápidas y súper económicas.

Guardada

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Ingredientes

320 gramosharina
8huevos
1 cdaazúcar
1 cdasal
200 gramosManteca
500 mlLeche
c/nAzúcar impalpable
c/nDulce de leche

Guardada

Paso a paso

1

Primero poner en una cacerolita la leche, manteca, azúcar y sal. Llevar a fuego medio.
2

Cuando rompa el primer hervor, sacar del fuego y agregar de golpe la harina. Revolver energicamente con una cuchara de madera hasta que se forme una masa consistente. Lo ideal es que la masa se separe de la base y paredes del recipiente. Si fuese necesario, llevar de nuevo a fuego hasta conseguir el punto necesario.
3

Dejar enfriar y luego ir agregando los huevos de a uno. Ojo de no agregar el siguiente huevo si es que el anterior no esta bien integrado. Es más divertido y conveniente usar las manos en este paso.
4

Una vez agregados todos los huevos, pasar la masa a una manga y formar copitos en una placa con papel manteca. Llevar a horno a 200° por 20 minutos. El secreto esta en que el horno este bien caliente, sino la masa no se inflará.
5

Al salir del horno dejar enfriar y luego con una manga de pico fino, rellenar las pasta choux con dulce de leche y espolvorear con azúcar impalpable por arriba. Esta parte si es opcional, se puede rellenar con crema pastelera o incluso un relleno salado si así lo desean. Y ya esta!!