Sancocho colombiano
Orgullosamente puedo decir, que Colombia es el paraíso de las sopas
Sancocho colombiano
Orgullosamente puedo decir, que Colombia es el paraíso de las sopas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Tener listos los ingredientes
- 2
Poner en una olla a cocinar la costilla de res (retirar las partes con grasa), la carne o costilla de cerdo, la cebolla cabezona picada, los ajos machacados, el ramillete de cilantro y el comino. Poquita sal, pimienta y suficiente agua que tape todo.
- 3
En este paso se puede cocinar en olla de presión por 25 minutos o en olla convencional por 35-40 minutos, hasta que la carne esté blanda pero que no demasiado.
- 4
Cuando este la carne blanda, poner esa preparación con el caldo incluido, en una olla grande con los demás ingredientes: plátano, yuca y mazorca, pelados y partidos en 4 pedazos, las presas de pollo sin piel, las papas peladas y más agua, hasta que todo esté cubierto.
- 5
Rectificar sabor y agregar más sal, pimienta y comino si se desea.
- 6
Cocinar todo junto por 50 minutos o hasta que todo este blando.
- 7
Servir bien caliente con hogao y cilantro picado encima. Se puede acompañar con arroz blanco y tajadas de aguacate(palta)
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