Cernir la harina, jengibre, canela, bicarbonato y la sal en un recipiente.

Poner en un recipiente la mantequilla y mezclarla con la azúcar.

Una vez ya teniendo la mezcla de la mantequilla con la azucar incorporar 1 blanquillo y seguir mezclando una mezcla uniforme.

Una vez ya teniendo la mezcla uniforme incorporar poco a poco la mezcla cernida.

Mezclar muy bien hasta obtener una masa uniforme y una vez ya obtenido la masa con un rodillo extenderla de tal manera que el grueso de la masa sea maximo de: 2 cm

Con un molde para galletas ir sacando las piezas hasta que totalmente se acabe la masa.

En una bandeja para horno barnizarla con mantequilla y espolvorear harina (esto funcionara para que no se pegue la masa y ni se queme)

Ir poniendo las figuras en la bandeja las veces que sean necesarias

Meter a hornear a 180·c durante 20 minutos.hasta que esten doradas

Retirarlas del horno y dejarlas enfriar

Para la decoracion: batiremos la clara de huevo y el jugo de limo con el colorante

Incorporar poco a poco la azucar glass hasta obtener una mezcla espesa

Una vez obtenida la mezcla podemos decorar dejar enfriar y servir.