Pelamos, lavamos y troceamos las patatas en cachitos de bocado (pequeñas, pero no minúsculas)

Las ponemos en una cazuela al fuego cubriéndolas de agua y le añadimos la sal.

Dejamos cocer hasta que estén hechas y entonces las escurrimos el agua, echamos en una fuente o plato y dejamos enfriar. Añadimos por encima la salsa ligera cubriéndolas y por encima de esta espolvoreamos con una cucharita un poco de pimentón picante.