Arañitas a la pimienta con papas estrelladas al verdeo

#MiRecetario
La carne vacuna más sabrosa y tierna. Sale de la cadera del animal (se acompaña muy bien con un malbec) (6 porciones)
Arañitas a la pimienta con papas estrelladas al verdeo
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La carne vacuna más sabrosa y tierna. Sale de la cadera del animal (se acompaña muy bien con un malbec) (6 porciones)
Paso a paso
- 1
Poner en una cacerola con el agua fría las papas a hervir, hasta que estén cocidas a un 90%.
- 2
Sazonar las Arañitas con pimienta negra molida y sal, de ambos lados y poner en parrilla en horno frío en máximo, para que a medida que el horno vaya tomando temperatura, las Arañitas comiencen a cocinarse por dentro también, cuando estén doradas darlas vuelta solo una vez 15 minutos más y retirarlas.
- 3
Preparar en una asadera el verdeo, mezclando el pote de crema de leche, los 3/4 litro de leche, las cebollitas verdes cortaditas con canela en polvo, pimienta negra en granos molida y sal. Mezclar y colocar en el cajón inferior del horno para que tome temperatura.
- 4
Las papas, fuera del agua ya, colocarlas sobre una tabla y con un reparador, aplastarlas suavemente, para que se deformen sin que se destruyan y colocarlas en la asadera con el verdeo.
- 5
Colocar las arañitas ya cocidas en la asadera con el verdeo también y dejar 15 minuto más en el cajón del horno para homogeneizar las temperaturas.
- 6
Retirar y servir una Arañita con dos papas bien cubiertas en verdeo y buen apetito.
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