Pastel de espinacas y bacon
Muy similar al que ya publiqué de calabaza. Es una forma elegante de tomar esta verdura tan rica en vitaminas y minerales.
Pastel de espinacas y bacon
Muy similar al que ya publiqué de calabaza. Es una forma elegante de tomar esta verdura tan rica en vitaminas y minerales.
Paso a paso
- 1
Descongela las espinacas y luego las hierves ligeramente. Quedarán más tiernas y sin amargor. Escúrrelas muy bien y las reservas.
- 2
Quita la corteza al bacon y córtalo en tiras de aproximadamente 1, 5 cm. Fríelo ligeramente en una sartén con muy poco aceite. Ponlo sobre papel absorbente para que pierda la grasa sobrante.
- 3
En la misma sartén sofríe un par de minutos el ajo cortado muy fino, lo retiras y echas las espinacas salpimentadas. Déjalas un par de minutos, echa la nata, dale unas vueltas y luego las retiras.
- 4
Precalienta el horno unos 8 minutos a 180ºC con calor por arriba y por abajo. Luego engrasa con aceite o mantequilla un molde redondo de 20 a 22 cm y lo forras con una de las láminas de hojaldre.
- 5
Pon en la base del molde unos cuantos garbanzos o alubias para que quede plana y hornea unos 5 minutos. Mientras tanto mezcla las espinacas y el bacon.
- 6
Saca el molde, deja que se enfríe un poco y rellénalo con las espinacas y el bacon. Cierra con la otra lámina de hojaldre. Hornea durante unos 25 minutos a 180ºC y saca luego el pastel. Deja que se enfríe un poco y llévalo a la mesa.
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