Mezclar la mantequilla junto con el azúcar hasta que quede cremosa.

Añadir la yema de huevo y la vainilla. Después, la melaza (o miel) y una cucharada de leche, e integrar bien. Separar.

En otro recipiente, cernir los ingredientes secos: la harina, la canela, el jengibre, clavo, nuez moscada, sal, bicarbonato de sodio y polvo para hornear. Revólver.

Combinar poco a poco la mezcla de ingredientes secos con los otros. Agregar una cucharadita de leche sólo si es necesario para integrar bien la masa.

Dividir la masa en dos partes iguales, amasarlas y estirarlas aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.

Refrigerar mínimo una hora.

Para el icing. Combinar el azúcar glass y el polvo de merengue. Añadir 4 cucharadas de agua y la vainilla, revólver hasta que todo esté combinado. Añadir 2 cucharaditas de agua si la consistencia queda muy espesa.