¿Cómo preparar Mayonesa Casera? 5 pasos más video
La mayonesa es una de las salsas más flexibles que existe en cuanto a sus usos; la podemos comer con ensaladas, en una hamburguesa y felizmente ofrecerla como una salsa para untar.
Esta salsa nos es más que la unión de líquidos (aceite, huevo y ácido) que hacen una mezcla homogénea. Para que el proceso de emulsión sea perfecto, se tiene que batir por lo menos el aceite con el huevo de manera constante hasta obtener la consistencia indicada. El ácido es aconsejable integrarlo al final para que la mayonesa no quede tan líquida.
La cantidad de aceite estará definida por la consistencia de la salsa. Es decir, que si aún está muy líquida, necesitará de más aceite. No coloquen los 200 ml de aceite de una vez sin chequear la consistencia y siempre integren el aceite de manera constante.
Encontrarás más tipps y el video de cómo preparar la Mayonesa Casera en nuestra página Web ;)
http://lasrecetasdebibi.wordpress.com/2016/03/12/como-hacer-mayonesa-casera-receta-en-5-pasos-mas-video/
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La mayonesa es una de las salsas más flexibles que existe en cuanto a sus usos; la podemos comer con ensaladas, en una hamburguesa y felizmente ofrecerla como una salsa para untar.
Esta salsa nos es más que la unión de líquidos (aceite, huevo y ácido) que hacen una mezcla homogénea. Para que el proceso de emulsión sea perfecto, se tiene que batir por lo menos el aceite con el huevo de manera constante hasta obtener la consistencia indicada. El ácido es aconsejable integrarlo al final para que la mayonesa no quede tan líquida.
La cantidad de aceite estará definida por la consistencia de la salsa. Es decir, que si aún está muy líquida, necesitará de más aceite. No coloquen los 200 ml de aceite de una vez sin chequear la consistencia y siempre integren el aceite de manera constante.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Agregamos el huevo en el envase de la batidora de mano.
- 2
Introducimos el brazo de la batidora hasta el fondo del recipiente y batimos sin moverlo para arriba o a los lados.
- 3
Agregamos el aceite (puede ser de girasol o de oliva). Todo esto sin mover la batidora para que los ingredientes se mezclen bien y la mayonesa adquiera esa consistencia de salsa.
- 4
Agregamos una cucharadita de vinagre o de zumo de limón.
- 5
Batimos otra vez toda la mezcla y listo!
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