Procesar la carne picada (o pedile a tu carnicero que la pique dos veces).

Poner la carne en un bowl, amasarla con las manos bien lavadas, salpimentar a gusto y seguir amasando. (el buen amasado evita que cuando las armes y cocines no se desarmen).

Hacer bollitos con la carne, del mismo tamaño. Amasando bien a medida que formas los bollos. Ponerlos sobre un plato.

Una vez hechos los bollitos, poner una sartén al fuego, con un chorro de aceite (yo use rocío vegetal). Una vez caliente la sartén, poner y dorar las albóndigas.

Una vez doradas las albóndigas poner en la sartén las cebollas picadas y el morrón también picado.

Lavar y pelar los tomates. Cortarlos en cubitos y procesar o licuar. Una vez hecho el puré agregarlo a la sartén. Dejar que se cocine. Salpimentar a gusto (tener en cuenta que las albóndigas tienen su propio condimento!)

Poner a hervir agua. Una vez hervida ponerle sal y aceite. Cocinar el arroz.

Emplata y dale el toquecito final con un poco de queso rallado. Y a disfrutaaar!!