Licuar el huevo en la licuadora a velocidad alta hasta que se ponga blanco.

Sin dejar de licuar por la parte pequeña de la tapa, agregar los ajos, el jugo de limón y la sal.

Ir agregando el aceite en forma de hilo, primero la de girasol, la cantidad es de acuerdo a como va espesando, y por ultimo el aceite de oliva.

Opcional, mostaza 1 cucharada, o 1/2 taza de perejil, o chile chipotle.

Sacar y poner en un frasco de vidrio. En refrigeración dura hasta 5 días.

Buen provecho.