Unir la manteca con el azúcar hasta que se una bien y quede una crema.

Ir agregando de a uno las yemas (reservar las claras para luego), batir hasta que quede un color bien clarito, agregar la esencia de vainilla y la ralladura de naranja.

Ir agregando la harina y si es necesario ir agregando la leche que la arme con el jugo de naranja, hasta que quede una crema.

Batir a punto nieve las claras y con ayuda de una espátula ir uniéndola a la preparación anterior.

Enmantecar y enharinar un molde, yo solamente enmanteque mi molde por qué es de silicona.

Volcar la preparación en el molde y hornear a 180° durante 30 o 45 minutos.

Importante si no lo querés hacer de naranja, podés usar leche común y agregar ralladura de limón, chips de chocolate o hasta frutas pero siempre se le agrega antes de las claras.