En un bol poner la harina, la semola y la sal.Hacer un hueco en el medio y agregar la levadura y comenzar a incorporar agua tibia y el aceite.

Mezclar hasta homogeneizar y amasar por 5 minutos. No agregar harina.

Cubrir con film y dejar descansar 1 hora.

Volcar la masa sobre una placa aceitada, distribuir y dejar reposar 45 minutos tapada de corrientes de aire.

Distribuir nuevamente la masa. Con aceite sobre la superficie de la masa y con las yemas de los dedos presionar sobre esta hasta dejar marcados los huecos y dejar reposar 30 minutos mas.

Retirar algunas hojas de las ramitas de romero y repartirlas de forma pareja sobre la masa junto con algo de sal gruesa e introducir enseguida al horno precalentado a 220°C. Por 25 o 30 minutos cuando este doradita sacarla a enfriar y pincelarla con oliva mientras esta caliente. Dejar enfriar y a disfrutar.