Troceamos el Tomate y el Pimiento, lo ponemos a freir con el aceite caliente y le añadimos la sal, freímos a fuego lento.

Retiramos y le añadimos el atún sin el aceite y también un huevo duro (cozido) y mezclamos bien.

Poner el relleno en la masa, las doblamos y cerramos con ayuda de un tenedor.

Batir el huevo y pintar las empanadillas.

Colocamos una bandeja de horno con papel vegetal. Las horneamos a 200 grados previamente calentado durante 15-20 minutos. Y listo a comer!