Dejar los frijoles en remojo duranta dos horas y luego ponerlos a ablandar con la sal, el azúcar, la albahaca y el cilantro.

Cuando estén bien blandos los frijoles se le añade el vino secoy el comino mientras que en un sartén aparte doramos los dientes de ajo y el pimiento y se lo añadimos, luego tomamos una taza de esos frijoles ya blandos bien escurridos y en la sartén donde doramos los ajos los aplastamos hata que quede una pasta que vamos a añadir a los fijoles y vamos a cocinar hasta que espesen.