Hacemos la masa para rebozar. En un bol añadiremos la harina como dos puñado, un poco de sal, un poco de pimiento dulce y un poco de hierbas provenzales. Añadiremos la cerveza y lo removemos continuamentehasta que la masa este semi liquida. La cantidad de cerveza es depende yo lo hago a ojo.

Untamos las patatas en ello y los colocaremos en una arte antiadherente grande con aceite, un poco de aceite. Dejamos que se hagan a furgo medio tapado con una tapa de olla. Les damos la vuelta y añadiremos otra vez un poquito de aceite y volvemos a dejar tapado. Depende del grosor de las laminas de patata se tardará mas o menos. A lo último dejar hacerse sin la tapa. Quedan muy bien, parece que por dentro se hayan cocido y por fuera queda crujiente.