Batir el huevo junto con el azúcar hasta que quede una espuma por 1 minuto. Después añadiremos el zumo de naranja y la ralladura de limón. Vamos añadiendo la harina y la levadura poco a poco.

Mientras batimos la masa y mezclamos el aceite. Amasar bien con las manos hasta que se forme una masa homogénea y que llegue al punto de poder formar las rosquillas.

Freír las rosquillas en aceite de girasol. Pasar las rosquillas por azúcar con canela.