Empanadillas de salmón, espinacas y queso
Iba a hacer empanadillas de espinacas (Receta de Marieta), pero tenía pocas, así que he añadido un filete de salmón a la mezcla y ha quedado espectacular.
Empanadillas de salmón, espinacas y queso
Iba a hacer empanadillas de espinacas (Receta de Marieta), pero tenía pocas, así que he añadido un filete de salmón a la mezcla y ha quedado espectacular.
Paso a paso
- 1
Pasamos el filete de salmón por la plancha. Lo dejamos tierno pero bien cocinado. Lo picamos y reservamos.
- 2
Lavamos y cortamos pequeñas las espinacas, y las salteamos con ajo picado a nuestro gusto. Cuando estén bien hechas, las mezclamos con el salmón picado y reservamos.
- 3
Para montar las empanadillas untamos un poco de queso en cada oblea, y ponemos una cucharada de espinacas con salmón en cada una. Cerramos con ayuda del papelito y marcamos bien los bordes con ayuda de un tenedor.
- 4
Colocamos todas las empanadillas en la bandeja del horno y pintamos con huevo batido. Podemos adornar con un poco de sésamo o de orégano. Horneamos hasta que estén bien crujientes.
- 5
Disfrutad!
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