Para la esponja: en un bowl colocar las 4 cdas de harina (bien cargadas), las 2 cdas de azúcar y la leche a temperatura ambiente, mezclar.. agregar la levadura mezclar nuevamente y tapar con papel film si tienen o una bolsa y un paño arriba. Reservar en un lugar cálido durante 30 min.

Para la masa: en un bowl batir los huevos y la esencia de vainilla, reservar.. luego en otro bowl poner la harina, el azúcar, la sal y mezclar, volcar sobre la mesada y formar un anillo, en el centro vamos a poner los huevos, la levadura ya lista, y la manteca pomada (reservar un trocito para el molde), (recomiendo dejarla fuera de la heladera de un día para el otro)

Llevar la masa a un bowl con harina, tapar bien con papel film llevar a un lugar cálido y dejar levar durante 2hrs.

Pasadas las 2 hrs, llevar la masa a la mesada previamente espolvoreada con harina, estirar con un palo dando forma rectangular, agregar las chispas de chocolate (o el relleno que quieran ponerle) y enrollar como un pionono, cortar en pedazos, hacer una torre con la masa alterando los lados, si primero pusiste una parte lisa luego otro al revés, amasar bien.