Frijoles cocidos en olla de cocción lenta
Cocer frijoles en una olla común, para mí es un problema, ya que muy fácilmente cuando hierven se tira el caldo y ensucia la estufa. Esto me fastidia sobremanera. Afortunadamente desde hace muchos años tengo una olla de presión. Pero en esta ocasión quise hacerlo en una olla de cocción lenta. Desde hace tiempo me lo habían sugerido. El resultado es genial. Pues no se tiran, el agua que les pongas al inicio es la misma al final (no sé cómo) pero así es. Se cocieron deliciosos. Me fascinó esta técnica.
Frijoles cocidos en olla de cocción lenta
Cocer frijoles en una olla común, para mí es un problema, ya que muy fácilmente cuando hierven se tira el caldo y ensucia la estufa. Esto me fastidia sobremanera. Afortunadamente desde hace muchos años tengo una olla de presión. Pero en esta ocasión quise hacerlo en una olla de cocción lenta. Desde hace tiempo me lo habían sugerido. El resultado es genial. Pues no se tiran, el agua que les pongas al inicio es la misma al final (no sé cómo) pero así es. Se cocieron deliciosos. Me fascinó esta técnica.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Éstos son los frijoles peruanos
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Lávalos bien y déjalos remojando en suficiente agua, desde la noche anterior
- 3
Al día siguiente así estaban, después de que estuvieran en remojo toda la noche.
- 4
Enciende la olla de cocción lenta, para que se caliente. Ponla en Alto.
- 5
Tírales el agua de remojo a los frijoles y enjuágalos bien.
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Si ya está caliente la olla, agrégalos y ponles el agua hirviendo. Tapa. Nota: Es muy importante que la olla esté caliente antes de agregarle el agua hirviendo, de lo contrario se romperá.
- 7
Están cocidos en 3 1/2 horas.
- 8
Agrega la sal. Espera unos 30 minutos. Ahora están listos. Puedes servirlos así, de la olla o bien, freírlos (ver receta). Te aseguro que quedaron deliciosos.
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NOTA: Si los pones con agua fría en la olla de cocción lenta, tardarán como 6 y media horas en cocerse.
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