Limpiamos bien los mejillones para que no queden barbas y los lavamos.

Los ponemos a cocer tapándolos, a fuego vivo, con el vino blanco, los dientes de ajo y las hierbas aromáticas.

Cuando se abran, apagamos el fuego, le quitamos una de las conchas y reservamos.

Colamos el caldo de la cocción, volvemos a echar los mejillones para luego calentarlos y reservamos.

En una cazuela con un poco de aceite, echamos la cebolla muy picadita (rehogamos sin que coja color) y añadimos el curry mezclándolo con la cebolla.

A continuación echamos el caldo de pescado y el de cocer los mejillones (antes de echarlo, calentar los mejillones,sacarlos y ponerlos en una fuente), dejándolo cocer unos 10 minutos a fuego lento.

Ya con los mejillones en la fuente, los cubrimos con la salsa y los servimos bien calientes.