Mezclamos bien las galletas, hechas polvo previamente, con la mantequilla derretida hasta formar una masita. En el fondo de un molde, comienzas a extender la masita de galleta, cubriendo bien todo el fondo y congélalas por 30 min. o hasta que este lista tu mezcla del pay.

Después de que nuestros frutos estén bien lavados, en una cacuelita o donde te acomodes a fuego medio coloca las zarzamoras y el azúcar, pasados un par de minutitos agrega una cucharada de agua y comienza a aplastar las moritas, baja el fuego y sigue moviendo, por unos cinco minutos mas, de ser necesario agrega un poco mas de agua, retira del fuego y reserva. Con las frambuesas hacemos lo mismo.

De ser fruta congelada, la licuamos junto con el azúcar y cinco cucharaditas de agua, después se ponen a fuego medio y movemos hasta que espese, puedes agregar una cucharadita de fécula de maíz para que quede mas espesita.

Precalentamos el horno a 180° y comenzamos con nuestro ya tan deseado pay. En un bowl vertemos nuestros quesos y con la batidora a velocidad media los comenzamos a cremar por aprox. cinco minutos, después agregamos todos los demás ingredientes mezclando antes con una palita, y volvemos a batir hasta deshacer los grumos, sacamos la base del congelador y agregamos la mezcla.

Metemos nuestro pay al horno por 45 min-1 hora o hasta que este firme por las orillas y medio aguadito por el centro, cuando esto suceda, lo sacamos y con una palita despegamos las orillas del molde (esto es para que después no nos cueste desmoldarlo, pero si tu molde es de esos maravillosos desmoldables, valga la redundancia, salta este paso) deja enfriar un poco y refrigera por toda una noche y si mueres de antojo como yo, congela por mínimo cuatro horas.

Por último y después de la tortura de esperar, saca esa cosa maravillosa del refri, desmoldala y unta a tu gusto las mermeladas, pero si esa eterna noche no fue suficiente, deja reposar todo el postre ya con mermelada en el refri por diez minutos y... Al fin puedes sacar una cuchara y disfrutar de la cosa mas rica que existe o también puedes compartirlo 🙀 Lo importante es disfrutarlo y espero que les enloquezca tanto como obviamente a mi, y pues a COMEEER...