طرز تهیه
۱- روش تهیه شربت: دو لیوان شکر را در یک لیوان آب حل کرده و روی شعله بگذارید تا به جوش آید. بعد زعفران ،گلاب و آبلیمو را اضافه کرده شعله را کم میکنیم ۵ تا ۶ دقیقه تا شربت قوام بیابد سپس شربت را کنار بگذارید تا سرد شود.

۲- روش تهیه بامیه: یک لیوان آب را با کره (از روغن هم میتواید استفاده کنید) داخل قابلمه ریخته روی حرارت گذاشته تا جوش بیاد. سپس آرد و شکر را کم کم اضافه کنید شروع به هم زدن میکنید تا بوی خامی آرد از بین بره. وقتی خمیرپخته شده از روی حرارت بر می داریم. بیشتراز ۲-۳ دقیقه نباید بمونه و بعد بگذارید سرد شود.

۳- برای اینکه خوش رنگ تر شود ۲ قاشق از شربت رو داخلش اضافه کرده هم زده بعد از خنک شدن (نباید زیاد سرد بشه درحدی که تخم مرغ توش نپزه) تخم مرغ رو اضافه کرده و هم زده تا خمیر یکدستی بدست بیاد. بعد تخم مرغ دوم رو اضافه کنید و باز هم زده تا خمیر یکدست و نرمی شود.

۴- خمیر بامیه را داخل قیف مخصوص ریخته از ماسوره دندانه دار بامیه استفاده کنید و داخل روغن داغ بیاندازید. البته انتهای آن را با چاقو یا قیچی چرب شده جدا کنید و بعد از طلایی رنگ شدن بامیه را از روغن درآورده و در شربت سرد چند دقیقه بگذارید بماند سپس نوش جان کنید