Primero se debe cortar el puerro y la calabaza. Se debe pochar primero el puerro en la olla a fuego medio. Cuando el puerro está casi pochado se echa la calabaza y se deja un par de minutos.

Se pone el fuego al máximo y se vierte la leche ideal. Cuando esté caliente va a subir un poco y luego vuelve a bajar. Se pone la tapa, se baja el fuego y se deja cocer en la olla a presión. Una vez el testigo indica que está listo se deja 5 minutos. Después se deja con el calor remanente hasta que baja el testigo.

Una vez terminado se tritura, salpimentar y listo.