Gnocchi de abóbora cabotiá
O gnocchi é una receita simples porém a abóbora dá um toque de sofisticação a este prato.
Gnocchi de abóbora cabotiá
O gnocchi é una receita simples porém a abóbora dá um toque de sofisticação a este prato.
Abrir no App CookpadPassos
- 1
Corte a abóbora em fatias finas, mais ou menos 1 centímetro. Coloque em uma forma e ponha para assar em forno pré aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, até que a polpa da abóbora fique cozida e macia.
- 2
Com a ajuda de uma colher remova a polpa da abóbora e reserve
- 3
Coloque as batatas para cozinhar em bastante água salgada fervente. Cozinhe até que fique cozida e macia.
- 4
Prepare a farinha em uma superfície lisa em forma de fontana.
- 5
Adicione a batata passando por um espremedor de batatas. Tempere com sal, pimenta e noz moscada.
- 6
Passe também a abóbora pelo espremedor de batatas e adicione aos ingredientes. Com a ajuda de um garfo misture rapidamente. Bata o ovo e adicione misturando com o garfo. Sove pouco até formar uma massa homogênea.
- 7
Coloque uma camada fina de farinha em uma superfície lisa. Separe um pouco da massa e faça os rolinhos. Corte em pedaços de 1 a 2 centímetros para formar os gnocchi. Coloque sobre um pano enfarinhado até a hora de cozinhar.
- 8
Na hora de preparar basta cozinhar o gnocchi em bastante água fervente com sal até que eles comecem a boiar. Então retire com uma escumadeira e sirva com o molho de sua preferência. Eu sugiro um simples manteiga e sálvia pois ajudam a evidenciar o sabor adocicado da abóbora.
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