Comece picando as nozes em pedacinhos pequenos.

Em uma panela em fogo médio coloque para derreter 2 colheres de sopa de manteiga. Depois adicione o gorgonzola picado e meio copo de leite. Mexa bem até derreter o gorgonzola e obter um molho.

Para dar uma consistência mais cremosa e que tenha boa aderência com a sua massa eu uso um pouco de maisena. Dissolva uma colher de sopa rasa de maisena em meio copo de leite e adicione ao molho. Misture bem ainda em fogo médio até obter a consistência desejada.