Acremamos la mantequilla con el azúcar, después incorporamos mos huevos uno a uno, después agregamos la sal el Royal la vainilla, la leche, la harina, y por último agregamos los mazapanes desmoronados

Separamos la mezcla en 3 partes iguales una la pintamos verde, otra la pintamos roja, y la otra la dejamos así Se hornea cada color por separado en un molde de 20 centímetros, a 190 grados por una hora más o menos según cada horno

Para montarlo ponemos el pan verde, luego crema batida y mazapán desmoronado, después el pan blanco crema batida y mazapán, y hasta arriba el pan rojo

Cubrimos todo de crema batida, colocamos el zarape de fontat, mazapán desmoronado en la parte de arriba y el bigote y sombrero los aseguramos con un palillo al pastel