Pelamos y lavamos las verduras. En un cazo, ponemos base de aceite de oliva virgen a calentar, cuando esté caliente, echamos el puerro y la cebolla muy picaditos, rehogamos unos minutos y añadimos el ajo pelado y picado en trozos muy pequeños, mezclamos, dejamos que se haga un poco.

Echamos la zanahoria pelada y cortada en daditos muy finos así como el nabo (yo los corto en 4 partes y hago láminas finas) y el repollo en juliana, dejamos rehogar moviendo de vez en cuando, cuando las verduras estén blanditas, añadimos los trozos de jamón serrano, mezclamos y rehogamos un par de minutos.

A continuación, echamos el tomate pelado y picadito y la media pastilla de caldo de carne, cuando el tomate se ha ablandado (podemos aplastarlo con la cuchara de madera ó el utensilio que estemos utilizando), echamos un litro de agua y dejamos cocer a fuego lento durante 20 minutos.

Añadiendo sal al gusto, al cabo de este tiempo, echamos los fideos (un puñado por persona), cocemos un par de minutos (según instrucciones del fabricante), servimos caliente en cuencos y... BUEN PROVECHO!!!!!!