Chongos zamoranos (postre mexicano)

Name: Chongos zamoranos (postre mexicano)
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 8 tazas leche; 1 taza azúcar o piloncillo; 1 pastilla para cuajar (comprar en farmacias); 4 rajas canela; 1 chorrito vainilla; jugo de 2 limones

Meme @meritposa

MEXICO

Los chongos zamoranos son tipicos del Edo de Zamora (Michoacan); es un postre que se hace con leche cortada y canela, a pesar de que en un principio se nos hace dificil pensar que con leche cortada se puede preparar un buen postre, esperen a probar el resultado de esta receta...

Chongos zamoranos (postre mexicano)

Guardada

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Ingredientes

75 minutos

4 raciones

8 tazasleche
1 tazaazúcar o piloncillo
1 pastillapara cuajar (comprar en farmacias)
4 rajascanela
1 chorritovainilla
jugo de 2 limones

Guardada

Paso a paso

75 minutos

1

Poner la leche a calentar en fuego lento para que no hierva
2

Se agrega la pastilla para cuajar disuelta en un poquito de leche y mezclar
3

Cocer más o menos media hora y agregar el jugo de limón
4

Cuando esté cuajada la leche se agrega la canela, el azucar y vainilla, SIN MOVER
5

Seguir cociendo por 2 hrs aprox
6

Retirar del fuego hasta que casi se haya consumido el liquido que rodea los cuajos de la leche
7

LA LECHE NO DEBE HERVIR NUNCA