GUISADO DE CURRY CON PAPAS AL JENGIBRE

COMO SE MENCIONO EN LA RECETA DE GAMBAS/ CAMARONES CON COCO Y JENGIBRE
ESTA ULTIMA TIENE PROPIEDADES ESTUPENDAS, Y BUENO QUE DECIR DEL CURRY, SAZONADOR POR EXCELENCIA HINDÚ...MUY BUENA COMBINACIÓN.

GUISADO DE CURRY CON PAPAS AL JENGIBRE

Meme @meritposa

MEXICO

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ESTA ULTIMA TIENE PROPIEDADES ESTUPENDAS, Y BUENO QUE DECIR DEL CURRY, SAZONADOR POR EXCELENCIA HINDÚ...MUY BUENA COMBINACIÓN.

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

3 Cdasaceite
2 Dientesajo picados
1 cdtsjengibre picado
1Cebolla finamente picada
4 cdascurry
1 Tazaleche de coco (no dulce)
2 tazascaldo de verduras o caldo de pollo
3 tazaspapitas cambray
1pimiento rojo finamente picado
colitascebolla cambray o cebollin picados
al gustosal

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Freír en aceite los ajos y el jengibre, cuando suelten un poco de aroma se agrega cebolla.
2

Mover de vez en cuando con una cuchara hasta que la cebolla este suave.
3

Agregar el curry para que se tueste ligeramente.
4

Verter la leche de coco y cuando hierva añadir el caldo de verduras y las papas partidas a la mitad
5

Cocinar a fuego bajo hasta que las papas estén suaves y la salsa espesa, agregar el pimiento y las colitas de la cebolla cambray o cebollin, sazonar con sal .