Bisquits
Estos son los bisquits con los que se acompañan en EEUU el pollo frito. Son perfectos para comerlos fríos, calientes, solos, con relleno dulce o relleno salado. Su uso clasico es abrirlos por la mitad y untarles mantequilla, miel o mermelada. Si se le agrega crema batida y unas fresas (o cualquier fruta de la estación) en medio y sobre el bisquit queda un excelente shortcake para acompañar el café o té.
En la foto una rebanada de jamón serrano, una rebanada de tomate y queso patagras con un poco de mayonesa de hierbas finas.
Bisquits
Estos son los bisquits con los que se acompañan en EEUU el pollo frito. Son perfectos para comerlos fríos, calientes, solos, con relleno dulce o relleno salado. Su uso clasico es abrirlos por la mitad y untarles mantequilla, miel o mermelada. Si se le agrega crema batida y unas fresas (o cualquier fruta de la estación) en medio y sobre el bisquit queda un excelente shortcake para acompañar el café o té.
En la foto una rebanada de jamón serrano, una rebanada de tomate y queso patagras con un poco de mayonesa de hierbas finas.
Paso a paso
- 1
Se mezclan harina, polvo para hornear y sal (si se usa azúcar también).
- 2
Se agrega la mantequilla fría y se comienza a cortar en pequeños pedacitos, yo lo hago con un cuchillo y un tenedor.
- 3
Se agrega la leche fría y el huevo (si se usa miel este es el momento).
- 4
Se deben integrar los ingredientes pero sin revolver mucho, deben quedar pedacitos de mantequilla firme y un poco pegajosa la masa.
- 5
Se mete al refrigerador por media hora aproximadamente hasta que la mantequilla se endurezca.
- 6
Se saca y se pone sobre una tabla con harina y se cortan bisquits.
- 7
Se colocan en la vandeja de hornear y se barnizan.
- 8
Se pueden regresar otro poco al refrigerador, la mantequilla nunca se debe disolver hasta que este en el horno.
- 9
Se hornea a 200°C hasta que la superficie este dorada y al clavar un palillo salga seco.
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