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Escalivada samfaina catalana
Mont Rubi @cook_114108033
La sanfaina es una cosa y la escalivada es otra diferente, la sanfaina lleva calabacín, berenjena, cebolla, pimiento, tomate, un par de dientes de ajo, todo cortado a daditos y se hace en una sartén, la escalivada en cambio lleva solo pimiento rojo, cebolla y berenjena y se asa en el horno y luego se corta a tiras y se aliña con aceite de oliva, puedes llamar a tu receta como quieras, pero ni es un una sanfaina, ni es una escalivada, te lo dice una catalana. Jamás usamos salchichas (ya que son dos platos excluisivamente de verduras), ni patatas, es perfecto que tu lo cocines de esta manera, pero por favor, no confundas a la gente inventando recetas y apropiando el nombre de platos que llevan una tradición y una cultura en ellos. Gracias.
